Пермакультура — что это?

В наши дни становится совершенно ясно, что мы стоим на грани гибели Земли.
Она не может бесконечно терпеть создаваемое нами загрязнение атмосферы и удовлетворять постоянно растущие аппетиты в отношении энергии и материалов.

Мы настолько неэкономно расходуем нефть и другое ископаемое топливо, что в нашем сельском хозяйстве на одну калорию производимых продуктов приходится десять калорий затраченной энергии.
Применение органических методов значительно сокращает затраты энергии, так как и химические удобрения, и ядохимикаты требуют больших энергетических расходов. Но традиционные органические фермы всё ещё интенсивно используют машинное оборудование и транспорт, поэтому, энергии там потребляется больше, чем производится.
Иная ситуация в простом крестьянском хозяйстве, где на каждые выработанные 10 калорий приходится 1 израсходованная.
В этом случае, затраченная энергия почти целиком воплощена в труде фермеров и их скота.
Тут-то и кроется проблема: мы можем выбирать только между потреблением большого количества энер-гии и тяжёлой работой.
Есть третий путь, который мы называем пермакультурой.

Идеи и навыки, которые здесь используются, присущи не только ей.
Некоторые из них — это традиционные сельскохозяйственные методы, другие же требуют применения современной науки и техники.
В чём она действительно уникальна, так это в том, что построена по типу экосистемы — естественных сообществ диких растений, таких как лес, луга и болота.
Представьте себе настоящий нетронутый лес.
В нём есть шатёр из высоких деревьев, ярус более низких деревьев, высокие кустарники, низкие кустар-ники, травы и стелющиеся растения, наконец, мхи, а также вьющиеся растения, которые можно встретить на каждом из этих уровней.
Производство лесного растительного материала намного более сложно, чем, скажем, на пшеничном по-ле, имеющем только один уровень, высотой около полуметра.

Если бы в лесу росли только съедобные растения, какое бы там было изобилие! И насколько урожай превзошёл бы сбор с пшеничного поля!
Чтобы так замечательно выращивать растения, лесу не требуется ничего, кроме солнца, дождя и горной породы, из которой он создаёт себе почву.

В сравнении с лесом, пшеничное поле находится в плачевном положении.
Его необходимо пахать, культивировать, засевать, удобрять, пропалывать, уничтожать вредителей.
На всё это требуются затраты энергии человека и машин.
Если бы мы могли создать такую экосистему, как лес, но со съедобными растениями, мы обошлись бы без нефти.
Основная идея пермакультуры, как раз и заключается в создании экосистем из съедобных растений.

Как осуществить этот принцип

Лес так производителен и самодостаточен, именно благодаря своему разнообразию.
Дело не в количестве видов, а в числе полезных связей между ними.
Мы все воспитаны на постоянно повторяемых фразах, типа «закон джунглей», «выживает сильнейший» и считаем борьбу естественным способом взаимодействия дикорастущих растений и диких животных.
На самом же деле, сосуществование также важно, особенно, если обратить внимание на взаимосвязь между различными видами.

Растения извлекают разнообразные химические элементы из почвы, а когда их листья опадают, или всё растение гибнет, грибки и бактерии делают химические элементы доступными для живых растений.
Насекомые питаются пыльцой и, в свою очередь, опыляют цветы.
Многие пахучие растения испускают химические вещества, очень полезные для других растений.
Чем больше мы всматриваемся, тем лучше видна нам система полезных связей.
Экосистемы съедобных растений пермакультуры могут напоминать или не напоминать лес.
Но в них всегда есть система связей, в которой то, что производит одно растение, служит нуждам друго-го.
Это достигается продуманной организацией.

Полезную связь между растениями можно установить, если правильно расположить их относительно друг друга.
Лекарственные травы, например, оказывают благотворное влияние на другие растения, если находятся в непосредственной близости от них.
Поэтому, пермакультура, прежде всего, является системой организации.
Её цель — использовать организующую силу человеческого разума для замены мускульной силы или энергии природного топлива.

Эту идею можно применить ко всему, чем мы занимаемся, а не только к выращиванию съедобных рас-тений.
Возникнув, как перманентная агрокультура, пермакультура теперь включает уже и строительство, очи-стку воды, системы финансов, социальные отношения и многое другое, короче — разумную организацию устойчивой среды человеческого обитания.

Рассказ о двух цыплятах

Лучше всего проследить практическое применение пермакультуры на примере, а лучший пример — это уход за цыплятами ме¬тодом пермакультуры.
(Это не значит, что пермакультура не может обойтись без цыплят. В действительности, она может осу¬ществляться, как с помощью, так и без помощи домашних животных. Но, на них легче проиллюстрировать принципы работы.)
Сравнение с инкубаторским методом — очень наглядно, особенно, с точки зрения того, как каждая из систем обеспечивает потребности цыплят и как использует производимую продукцию.

Инкубаторные цыплята

Инкубаторных цыплят кормят, в основном, зерном, которое выращивается с применением тракторов и других машин, химических удобрений и ядохимикатов.
Всё это требует больших расходов энергии и сырья, к тому же, происходит сильное загрязнение окру-жающей среды.
К зерну добавляют белки, рыбные продукты или сою, поступающие из стран третьего мира, где людям самим не хватает белков.
Соевые бобы, быть может, были выращены на земле, расчищенной от девственного леса.
Корм обрабатывают на большой централизованной, мельнице, при этом, необходим транспорт для под-возки его на птицеферму.
Вода поступает к цыплятам по водопроводу.
Инкубатор требует большого количества энергии и при строительстве, и при эксплуатации, включая энергию для усиленной вентиляции несвежего воздуха и накопленного тепла всех птиц.
Все материальные потребности удовлетворяются за счёт большого количества энергии, и этот процесс сопровождается загрязнением окружающей среды.
О комфорте цыплят речь не идёт вообще.
Единственной производимой продукцией считаются яйца.
Тушки могут идти на низкокачественное мясо.
Избавляться от навоза хлопотно, а то, что от цыплят может быть ещё какая-нибудь польза, в расчёт даже не принимается.

Цыплята пермакультуры

Большую часть корма для цыплят в пермакультуре выращивают поблизости от них.
Загон окружён деревьями и кустарниками, семена и плоды которых служат цыплятам пищей.
Не требуется никакого транспорта, корм просто сыплется им на голову.
Мы называем это системой цыплячьего корма.
В течение года, иногда требуется дополнительная подкормка, но хорошо построенная система, сократит это до минимума.

С помощью системы цыплячьего корма, можно отметить два рабочих принципа пермакультуры: хоро-шее размещение относительно друг друга, при котором кормовое растение и его потребителей помещают рядом, и максимальное использование многолетних растений, таких как деревья и кустарники.
В многолетних растениях хорошо то, что, как только они прижились, о них не нужно больше заботиться, в отличие от однолетних, требующих ежегодного большого труда.
При этой системе, вам даже не нужно собирать урожай: за вас это сделают цыплята.
Если пшеничное поле, фруктовый сад или огород поместить около цыплят, цыплята могут поддержи-вать с ними полезные контакты.
Если их выпустить на пшеничное поле после уборки урожая, они разберут все оставшиеся колоски и зёрна.
Мы, люди, стали бы их собирать, только если бы вернулись к старым тяжёлым временам, когда народ в деревнях был так беден, что подбирал оставшиеся на полях колоски.
Здесь же цыплята используют то, что, в противном случае, пропадёт.
В саду цыплята доедят упавшие фрукты и помогут разобраться с вредителями, такими как яблоневая плодожорка и дрозофила.

Подобного же рода связь — между цыплятами и огородом. Мы называем это «цыплячий трактор».
Это не значит, что сотня цыплят запрягается в плуг.
Это значит, что используется их естественная склонность клевать и скрести, чтобы очистить землю от сорняков и вредителей.

Их достаточно поместить на небольшом участке земли на короткое время, или окружив изгородью, или под небольшой навес, который можно легко передвинуть.
За несколько дней, они не только очистят и удобрят землю, но и частично обеспечат себя кормом.
Связь цыплят с пшеничным полем, садом и огородом иллюстрирует ещё два принципа пермакультуры.
Первый заключается в том, что каждая потребность должна удовлетворяться из разных источников.
Мы, подобно цыплятам, должны добывать пищу из разных источников.
В настоящий момент мы потребляем четыре основных продукта: рис, пшеницу, кукурузу и картофель.
Мы рискуем потерять урожай, если условия вдруг изменятся из-за глобального потепления или по иной причине.
Нам срочно следует ввести в наш рацион питания и другие продукты.

Второй принцип заключается в том, что каждое растение, животное или устройство должно приносить разностороннюю пользу.
Большинство растений и животных будут пригодны с нескольких точек зрения, если у нас хватит вооб-ражения увидеть пользу в том, что кто-то клюёт или скребёт.
Но мы можем собрать ещё более многообразный урожай, если будем разумно выбирать растения и жи-вотных.
Например, можно взять дрок, в качестве корма для цыплят.
Этот кустарник не только даёт семена, которыми они могут питаться, но и удобряет почву, поглощая азот из воздуха.
Также он может служить топливом, кормом для крупного рогатого скота и лошадей зимой, а цветы, ко-торые цветут каждый месяц, в течение года, дают пищу пчёлам и радуют глаз человека.
Другими словами, мы пытаемся получить многообразный урожай, а не один продукт, как в инкубаторе.
Таким образом, производство с применением методов пермакультуры, способно намно¬го превысить традиционное.
Даже если урожай основного продукта при этом меньше, совокупный урожай больше, так как, одновре-менно мы получаем много разных продуктов.

В системе пермакультуры цыплятник, насколько это возможно, строится из местных материалов.
В нём непременно будет бочка для дождевой воды, стекающей с крыши.
Её может не хватить для поения цыплят круглый год, но зато, такое устройство не требует особых затрат энергии: просто бочка для хранения и небольшой сток для воды.
Как только эта система установлена, не нужно больше тратить энергии для подачи воды.
Там, где вода приходит по водопроводу через счётчик, простое устройство скоро оправдает себя в ре-альном денежном выражении.

Цыплячий парник

То, что действительно выгодно отличает цыплячий дом, так это парник, примыкающий к нему с южной стороны.
Температура тела цыплят поддерживает температуру в парнике ночью, в то время, как парник, согревает цыплят холодным зимним утром, а углекислый газ, выдыхаемый цыплятами, ускоряет рост растений в пар-нике.
Полнота картины возникает, при взгляде на эти два способа содержания цыплят: работа — это любая потребность, которая не удовлетворяется системой, и загрязнение — это любой выходящий продукт, неис-пользованный системой.
Система инкубаторов построена на принципе постоянного снабжения энергией для удовлетворения всех потребностей.
В пермакультуре необходимость в энергии — исключена, благодаря взаимосвязи между её компонента-ми.
В инкубаторе выделяемое птицами тепло, углекислый газ и навоз — это загрязнение, тогда как в систе-ме пермакультуры всё это — полезная продукция.
Продукцию эту можно использовать, лишь благодаря разнообразию системы.
Цыплята, парники, огород, пшеничное поле, сад могут хорошо взаимодействовать при, так называемой, «съедобной экосистеме».

Монокультура инкубаторных цыплят такими связями не обладает.
Использование крыши для накопления воды — пример ещё одного принципа пермакультуры.
Хотя, любая система требует некоторой энергии для своего создания, но, как только она запускается в действие, дополнительные затраты энергии извне больше не нужны.
По сути, как только система начинает работать, она производит больше энергии, чем потребляет.
(Точнее говоря, «производить» энергию невозможно. Мы можем лишь превращать одну её форму в другую. Но, для всех практических целей, энергия Солнца — неограниченна, и использование некоторой её части, даёт реальный выигрыш, в то время, как использование ископаемого топлива — ведёт к потерям энергии. Дождь, ветер, энергия живых существ — всё это даёт нам Солнце).

Биологический ресурс используется тогда, когда, для обогревания парника, применяют не крыши или электричество, а тепло цыплят.
Биологический ресурс — это растения или животные, используемые для удовлетворения какой-либо потребности, вместо топлива или полезных ископаемых, добытых из недр.
Их главное преимущество в том, что они получают всю свою энергию от Солнца.
Мы и наши потомки можем пользоваться ими вечно, что бы ни случилось с нашими запасами нефти, уг-ля и другого сырья.

Пермакультура — в первую очередь, организация.

Если мы хотим достигнуть полезных взаимосвязей, о которых шла речь, очень важно правильно размес-тить все объекты.
Если цыплята находятся рядом с полем или садом, взаимосвязь достигается, лишь только мы откроем калитку.
Только если инкубатор и парник соединены вместе, будет происходить обмен тепла и газов.
В наше время проектирование ландшафта обычно заключается в том, чтобы добиться красоты, но не по-лезности.
Пермакультура же организует ландшафт таким образом, чтобы он был продукттивным, самообеспечи-ваемым и устойчивым.
Это не значит, что он будет некрасив. Напротив, ландшафт, который так организован, обязательно будет красивым, как прекрасна естественная экосистема.

Перманентная Культура

Идея пермакультуры — не нова.
Во многих частях света есть люди (например, население штата Керала в Южной Индии или народ чагга в Танзании), которые выращивают сады, сходные, по своему строению, с естественным лесом.
Деревья, виноградные лозы, кустарники, травы и овощи растут вместе, друг над другом, как в лесу.
Эта структура, называемая в пермакультуре ярусность, позволяет садам быть намного более продук-тивными, чем фруктовые сады и огороды в отдельности, поскольку, несколько культур выращиваются од-новременно на одном и том же месте.

Такие сады обеспечивают людей всей необходимой пищей, большей частью лекарств и растительными волокнами, а также, позволяют кое-что продавать, и всё это достигается на очень небольшом участке зем-ли.
Слово «пермакультура» было создано двумя австралийцами, Биллом Моллисоном и Дэвидом Холмгре-ном, когда в 1978 году они издали книгу под названием «Пермакультура-1».
Билл вынашивал эту идею многие годы.
Значительную часть жизни он провёл в буше, где трудился и как лесничий, и как учёный; именно там зародилась у него эта мысль.
Он смотрел на лес, понял, как он живёт, и сказал сам себе: «Я смог бы сделать нечто подобное».
В 60-70-е годы Билл, как и многие из нас, стал понимать, что современная культура движется в тупик и, возможно, к гибе¬ли.
Он пытался протестовать, добиваясь того, чтобы те, кто управляет миром, исправили положение, но вскоре осознал, что протестами ничего не добьется.
Убедившись, что настоящие перемены осуществляются снизу вверх, а не наоборот, он перестал протес-товать, уехал домой и занялся садоводством. Тут-то и родилась пермакультура.
Пермакультура, как раз, предполагает, что мы должны взять дело в свои руки, должны изменить свой собственный образ жизни, а не требовать этого от других.
Это не означает, что политическая деятельность — пустая трата времени.
Существует много вопросов, которые решаются на политическом уровне и, вероятно, будут так решать-ся в обозримом будущем.
Мы же, должны стремиться к тому, чтобы первой нашей реакцией на любую проблему стало не «Что-то нужно делать!», а «Что мы можем сделать?»

Чувство этики

В современной хозяйственной деятельности, включая сельское хозяйство, совершенно отсутствует такое основное понятие, как этика.
Если дело — прибыльное, им занимаются, а этические соображения могут быть присовокуплены позже, дабы избежать наихудших эксцессов.
Будущие последствия сегодняшней деятельности почти не принимаются во внимание.
У пермакультуры есть этическая основа, и она может быть выражена тремя понятиями:

? забота о Земле,
? забота о человеке,
? ограничения.

Забота о Земле может рассматриваться, как «просвещённый эгоизм», признание необходимости обере-гать Землю, все её живые системы, так как от них зависит, выживем мы или нет.
Но, на более глубоком уровне, это есть понимание того, что Земля является единым живым организмом, и мы, люди, являемся его составной частью, точно так же, как все растения и животные, и что у них не меньше прав на выживание и процветание, чем у нас.
Поэтому, защита всех оставшихся неосвоенных земель должна встать для нас одной из первостепенных задач.
Человек пермакультуры — намного более дружелюбен, по отношению к Земле, чем человек, созданный современным сельским хозяйством и промышленностью.
Однако, пермокультура не призывает превратить весь мир с экосистему съедобных растений. Это далеко не так.
С помощью пермакультуры, мы сможем повысить продуктивность земли настолько, что будем обхо-диться лишь малой её частью, оставив большую часть нетронутой.
Забота о человеке — так же важна, как и забота о Земле.
В прош¬лом существовали такие человеческие сообщества, которые могли полностью себя обеспечить, лишь за счёт нудного изнурительного труда большинства людей.
Речь идёт не о возвращении к такого рода сообществам.
Речь идёт о замене, как изнуряющего труда, так и использования природного топлива, разумной органи-зацией.
Вообще, становится всё более очевидно, что гораздо легче найти техническое решение проблем, чем гу-манитарное.
Мы очень хорошо представляем, как нужно изменить наше сельское хозяйство и промышленность, что-бы они стали устойчивыми.
Но, что делать с человеческими эмоциями, самыми простыми, такими, как страх и жадность, которые препятствуют нашему реальному прогрессу?
Сторонники пермакультуры всё больше осознают необходимость заботы о человеке, наравне с заботой о Земле, если мы хотим добиться успеха в создании устойчивой среды обитания.
Сюда входит всё: от обучения умению общаться и слушать друг друга, до проектирования городов, ко-торые отвечали бы потребностям человека.
Наконец, мы должны ограничивать себя.
Наша Земля — не безразмерна, поэтому и аппетиты наши также не могут быть безграничными.
Как бы мы ни перерабатывали сырьё вторично и ни покупали «экологически безвредные» продукты, мы никогда не сможем найти выхода из создавшейся ситуации в нынешнем обществе потребления.
В наше время не существует иного выхода, кроме резкого сокращения потребления невосстановимых природных ресурсов.

В современной экономике почти всё производится из невозобновимых ресурсов, например, продукты питания.
Возобновляемые же ресурсы, такие, как древесина, при современном уровне потребления, расходуются намного быстрее, чем они могут быть восстановлены.
Если вы спросите, что делает жизнь стоящей того, чтобы жить, то большинство вам ответит, что это во-все не материальные блага, но такие нематериальные вещи, как любовь и дружба, а для них — ограничения не нужны!
Осознание того, что ресурсы Земли — не безграничны, может помочь вам освободиться от непрекра-щающейся борьбы за наращивание материальных благ и дать вам больше сил и времени для того, что действительно важно.

В городе, в деревне
Продуктивные города

Большинство британцев проживает в больших и малых городах.
Можно подумать, что в городе мало возможностей для выращивания продуктов, но, именно этим мы должны заниматься, если хотим, чтобы какая-то часть городской жизни продолжалась, когда нынешняя дешёвая энергия станет очень дорогой.
Огромное количество энергии тратится только на то, чтобы перевезти про¬дукты в город, поэтому, нам нужно выращивать, как можно больше продовольствия там, где мы живём.
Возможности парков — очевидны.
За какой-то срок чисто декоративные деревья могут быть заменены фруктовыми и орешником, которые принесут двойную пользу: и продукты, и зона отдыха.
Городские фермы и участки, отведённые под огороды, так же показывают, как город может сам произ-водить потребляемые продукты.
Остальная часть городского пейзажа выглядит не столь многообещающей, пока мы не рассмотрим её в трёх измерениях: мы можем выращивать фруктовые деревья, вдоль стен, съедобные вьющиеся растения пускать виться по стенам и активно использовать плоские крыши и балконы.
Так воплощается лесной принцип ярусности в его применении к городу.
Южные стены — идеальное место для выращивания большинства фруктовых деревьев, особенно таких нежных, как персик.

Существуют карликовые породы деревьев, которые, при отсутствии почвы, могут расти в контейнерах.
Вишни Морелло можно выращивать вдоль северных стен, вместе с кустами смородины и альпийской клубникой, которые дадут отличный урожай в тенистых местах.
В тени растёт и иерусалимский артишок, а также, многие другие однолетние и многолетние растения.
Тенистые места можно сделать более светлыми, окрасив стены в белый цвет или установив зеркала для отражения солнечного света.
В городах можно выращивать все известные фрукты и овощи, а также, менее распространённые, если мы будем применять многочисленные неиспользуемые источники тепла.
Какую часть наших потребностей мы сможем удовлетворить, предстоит ещё выяснить, однако, уже сей-час ясно, что она будет больше, чем многие себе представляют.
Во многих городских зонах производство продуктов питания ограничено из-за загрязнения воздуха.
Хотя, пермакультура и утверждает, что многое мы можем сделать сами, по отдельности или малыми группами, эта проблема, пожалуй, может быть успешно решена только на политическом уровне.

Жилые дома

Дом, сам по себе, является важной энергетической системой, и, с точки зрения пермакультуры, в наших интересах превратить его в производителя энергии, а не её потребителя.
Лучший способ осуществить это, состоит в том, чтобы пристроить к южной стороне дома теплицы, а ес-ли это невозможно, то подойдёт та сторона, где бывает больше солнца, и даже крыша.
Этим обеспечивается не только высокопроизводительное растительное пространство и дополнительная площадь дома, но и энергетический обмен, схожий с тем, который происходит между курятником и тепли-цей.
Зимой тёплый воздух из теплицы можно направлять в дом, а летом поднимающийся, вверх поток горя-чего воздуха в теплице может быть использован для оттока холодного воздуха из северной части дома, ко-торая будет, таким образом, охлаждаться.
Кроме того, теплица превращает часть избыточного тепла дома в продукты.
Для повышения энергетической эффективности зданий, могут быть использованы растения.
Например, плющ, растущий на северной стороне дома, помогает снизить расходы на отопление зимой, к тому же, если кладка стен — прочная, он скорее помогает её сохранить, чем разрушает её.
Подобное использование зданий известно, как биотектура, это — ещё один способ использования био-логических ресурсов, вместо невосстановимых.
Используя традиционные материалы, мы должны хорошо представлять себе их происхождение и выби-рать такие, которые по¬лезны и Земле, и людям.
Это означает, что нужно избегать таких материалов, как алюминий, из-за его высокий энергетической стоимости, или изоляцию из стекловолокна, которая может вызвать рак у работающих с ней, а также, крас-ки, содержащие двуокись титана, которая, сама по себе, безвредна, но производство которой — очень ядо-вито.
Всему этому есть альтернативы.
Например, существует множество естественных изоляционных материалов, таких как шерсть или проб-ка, которые можно обработать безвредным слоем буры, для прочности.
Как в городах, так и повсеместно, существует большая проблема с водоснабжением и сбросом сточных вод, но её можно уменьшить, если лучше использовать имеющиеся в распоряжении ресурсы.
В настоящее время, сточные канавы заполняются смесью дождевой воды, «серой» воды из раковин и ванн и «чёрной» воды из туалетов.
Но дождевую воду можно использовать для питья, и нередко она чище, чем та, что мы берём из-под кранов, а «серую» воду из раковин и ванн можно использовать в туалетах и для полива растений.
Разделив таким образом эти три типа воды и используя каждый тип с наибольшей пользой, мы можем добиться снижения потребления воды в городе почти в два раза, произведя лишь небольшие водопровод-ные работы.
В сельской местности дождевая вода может обеспечить все бытовые потребности, как это делается на большинстве австралийских ферм, в гораздо более сухом климате, чем наш.
Собственно сточные воды могут очищаться, при пропускании их через систему хорошо спланированных посадок камыша.
Камыш и другие водные растения обладают способностью поглощать органические соединения, болез-нетворные бактерии и даже такие химические загрязнители, как металлы.
Системы тростниковых заслонов применяются для контроля как бытовых, так и промышленных стоков.
Они занимают меньше места, чем обычные системы, и могут даже устанавливаться вертикально, с по-мощью нескольких пластмассовых резервуаров, помещённых один на другой.
Если к перечисленным выше идеям питания, отопления и водоснабжения мы добавим продуктивное производство энергии, её сохранение, а также, вторичную переработку сырья, то получится почти полный комплекс условий для обеспечения нормальной жизни.
Это, вероятно, потребует больших усилий, чем может сделать один человек или одна семья, а отноше-ние к этому местных властей и коммунальных хозяйств может колебаться в пределах от безразличного до враждебного.
Поэтому, люди должны объединяться на местах и сформировывать свои организации, чтобы добиться успеха, и это уже делается в разных странах Европы, да и во всём мире.

Планирование садов

Конечно, города представляют, для сторонников, пермакультуры, большую проблему.
Но, по мере движения к окраинам и за город, наши возможности возрастают, поскольку в деревне мож-но сделать всё, что и в городе, и к тому же, добавляются возможности больших по площади садов.
Возможно, самый ценный принцип, в планировании садов пермакультуры, заключается в зонировании.
Это означает, что расте¬ния, нуждающиеся в большем внимании, нужно поместить в непосредственной близости к очагу человеческой деятельности.
Как часто мы видим сады, где клумбы с цветами расположены рядом с домом, а овощи спрятаны за из-городью, как можно дальше. Это — довольно типично.
Но ведь, нет справедливее поговорки, чем: «самое лучшее удобрение — это тень садовника».
Овощи растут лучше, если за ними наблюдают каждый день и уделяют им внимание, когда они этого требуют.
К тому же, вы будете есть больше выращенных, продуктов, так как будете видеть, что уже созрело, не тратя на это дополнительного времени.
Вы сможете получить больше продукции, при тех же усилиях, либо приложить меньше усилий для по-лучения такого же количества продуктов — как вам нравится.
Зонирование — это очень просто и очень эффективно.
Зелень лучше всего выращивать поближе к кухне, для этого идеально подойдут оконные ящики.
Травы очень часто нужны в процессе приготовления пищи, особенно, когда у вас нет времени для про-гулок в сад.
Овощи воздадут вам за то, что вы их выращиваете в пределах видимости из окна кухни.
Это совсем не означает утраты декоративности.
Многие овощи красивы, например, вьющаяся фасоль красная свекла, различные виды салата и капусты, большинство ароматических трав, а многие цветы, такие как настурция или ноготки, — съедобны.
К тому же, цветы и овощи выигрывают оттого, что растут вместе.
Это не только преимущество, с декоративной точки зрения, но и нечто большее: существуют особые связи между растениями, которые могут оказаться полезными.
Например, некоторые виды ноготков помогают оберегать помидоры от особых червей, которые их губят (нематод), а также, уничтожают сорняки, такие, как вьюнок, выделяя в почву химические вещества.
Хорошо спланированная грядка овощей и цветов может дать столько же продуктов, что и грядка, заня-тая только под овощи, и, при этом, остаться такой же красивой, как цветочная клумба.
Если мы будем использовать участок земли в нескольких направ¬лениях, мы сможем удвоить урожай.
Наряду с идеей зонированяя, существует идея секторов — выращивание растений, в зависимости от ус-ловий, выходящих за рамки сада: солнце, ветер, соседи, плохой или хороший вид и т.д.
Прежде чем высаживать деревья или делать другую долгосрочную работу, лучше сначала, в течение го-да, понаблюдать за садом, выясняя, где и когда бывают свет и тень в разное время года; какие места защи-щены от ветра, а какие нет; где весной снег лежит дольше всего.
Тщательно понаблюдать и поразмышлять в течение года и затем правильно посадить — это гораздо лучше, чем поспешно, воткнуть саженцы в землю и сожалеть об этом всю жизнь.

Садоводство с минимальными усилиями

Существует очень много съедобных многолетних растений, ко¬торые можно выращивать в саду.
Наряду с фруктами и орехами есть многолетние овощи, такие как артишоки, спаржа, брокколи, различ-ные виды многолетнего лука, много сортов цикория, натуральные специи, такие как «Добрый король Ген-ри», дикий чеснок и щавель.
Многие растения, которые мы считаем приправами, можно употреблять и в качестве овощей, особенно в салатах, а будучи многолетними, они вырастают уже ранней весной, когда однолетние овощи ещё не созре-ли.
К ним относятся бальзам, укроп, мята.
Однолетние овощи занимают своё место в пермакультуре, хотя бы потому, что мы любим есть то, к че-му привыкли, к тому же, они могут расти на не вскопанной земле.
Выращивание овощей без вскапывания, в течение многих лет опробовалось сотрудниками Исследова-тельской Ассоциации Генри Даблди, на своих огородах по всей Великобритании.
Результаты схожи с теми, что получаются, при обычном огородничестве, хотя, год на год не приходится.
А вот усилий затрачивается гораздо меньше.
Твёрдую почву можно рыхлить, используя вилы, а не копать и переворачи¬вать её.
Картофель можно выращивать, не закапывая в землю, а просто прикрыв слоем соломы или мульчей.
Весьма распространённый вид грядок в садах пермакультуры — грядки в форме замочной скважины.
При системе невскапывания, очень важно не ходить по грядкам.
При обычном способе выра¬щивания грядки бывают до 1,2 м в ширину, а борозды между ними — в пол-метра, что превращает почти треть сада в дорожки.
При системе грядок, в виде замочной скважины, количество дорожек сокращается.

Огород — лес

Возможно, самым тщательно разработанным огородом пермакультуры является лесной огород Роберта Харта из Шролшира.
Он имеет ярусную структуру естественного леса: полог состав¬ляют фруктовые деревья, ниже — карли-ковые фруктовые деревья и орешник, затем, ягодные кусты, следом многолетние овощи и травы на уровне земли, плюс корнеплоды и вьющиеся растения.
Растения тщательно подобраны таким образом, чтобы они хорошо сочетались друг с другом: высокие деревья бросают только лёгкую тень, а кусты и травы хорошо переносят отсутствие света, поскольку, в ес-тественных условиях, они растут в лесах, многие из трав служат пристанищем насекомых, которые поеда-ют вредителей фруктовых деревьев, не говоря о том, что сами травы — съедобны, а деревья, в свою оче-редь, являются прекрасной живой опорой для вьющихся растений.
При таком интенсивном ярусном методе, уровень производства очень высок, а выполняемая работа ни-чтожно мала, по сравнению с обычным огородом той же величины.
Размер огорода Ханта 30х10 м, но лесной сад может быть и меньших размеров, он может даже размес-титься в тени одного фруктового дерева.
Его можно рассматривать и как важный элемент сада пермакультуры, а не обязательно сад, как целое.
Рецепта идеального сада пермакультуры не существует.
Каждый сад должен быть распланирован, в зависимости от физических условий участка и, что не менее важно, от личных симпатий са¬довника.
Каждый из нас, обычно, выращивает то, что любит есть он сам и его семья, и делает это так, как ему удобно.
Пермакультура предлагает идеи, которые каждый из нас может воплотить по-своему.

Мульчирование

Мульча — это любой материал, который кладётся на поверхность почвы, с целью уничтожения сорня-ков, сохранения влаги и защиты от солнца и дождя.
Многие виды мульчи, по мере перегнивания становятся удобрением.
Мульчирование — важный метод садоводства пермакультуры.
Оно сокращает количество работы и позволяет не трогать почву, как это было бы в естественных усло-виях.
С помощью мульчи, можно расчищать новые пространства для садоводства без вскапывания, так как она уничтожает имеющийся растительный покров, препятствует проникновению света.
Для этого подходит чёрная полиэтиленовая плёнка, причём, её не надо покупать, а можно использовать старую, которую обычно выкидывают, тогда, как её вполне можно опять пустить в дело.
Также подойдут старые ковры или картон.
Для уничтожения всех ненужных растений требуется весь летний сезон, но если вы хотите уже сейчас что-то выращивать, а предыдущие растения ещё довольно стойки, то можно выращивать растения сквозь мульчу.
В уже созданном саду любой органический материал, будь то срезанная трава, листья или мелко по-рванная бумага, можно использовать, как мульчу.
Это может полностью исключить прополку и сократить на 40% расходы воды для полива, путём удер-жания влаги в земле.
При использовании мульчи, могут возникнуть проблемы с улитками (которые появляются и без муль-чи!), поэтому, в сырую погоду следует убирать мульчу с грядок, пока растения ещё очень молоды.
Возможным выходом из положения может стать вырытый в саду пруд с лягушками.
Можно также завести несколько уток и периодически запускать их в сад, так как и те, и другие любят улиток. (Цыплят можно запускать в сад только для рыхления почвы, так как они портят мульчу).
Улитки не трогают многолетние растения, поскольку те уже, прошли стадию молодых ранимых побегов.
Использовать мульчу в саду можно по-разному.
Особенно выгодно её применять, когда вы разбиваете огород на участке, заросшем многолетними сор-няками.
Работа, ужасно изнурительная, если применять вскапывание, может оказаться очень лёгкой.
Вот что нужно сделать:
1-й этап. Примните сорняки так, чтобы они лежали на земле,— не нужно их ни обрезать, ни вырывать.
На этом этапе хорошо также положить сверху тонкий слой удобрений с высоким содер¬жанием азота, как, например, остатки мясной пищи или куриный навоз, хотя, это и не обязательно.
2-й этап. Покройте обрабатываемый участок слоем картона, газет или другого органического «листово-го» материала.
Назначение этого слоя — убить сорняки, закрыв к ним доступ света.
При этом, между листами не должно быть пробелов, они должны довольно значительно (сантиметров на 20) заходить друг на друга, чтобы жизнелюбивые сорняки не смогли пробиться между ними зигзагообраз-но.
Лучше использовать большие листы картона — тогда получится меньше соединений, идеальным же был бы старый ковёр, при условии, что он сделан исключительно из натуральных волокон, так как все, что вы используете, должно перегнить.
Газетный слой окажется достаточно толстым, только если вы расстелите всю газету целиком в раскры-том виде, не пытайтесь экономить, употребляя всего несколько страниц.
3-й этап. Затем, идёт слой, который придавит листы к земле и даст питательные вещества.
Идеальным является навоз (его очень много в конюшнях, при школах верховой езды на окраинах горо-дов, и от него охотно избавятся), но подойдут также и морские водоросли, и частично перегнивший ком-пост, если только в нём нет корней и семян сорняков.
Навоз, не обязательно должен быть хорошо перегнившим, достаточно и трёх месяцев сроку. Толщина этого слоя — 5-10см.
4-й этап. Теперь — время сажать. Особенно хорошо, при такой системе, приживается картофель.
Затем, идут растения, любящие простор, такие, как кабачки, сладкая кукуруза или семейство капустных.
Лучше приживается рассада, а не семена, потому что, после прилёта птиц, разрывающих почву в поис-ках личинок и насекомых, едва начавшие прорастать сеянцы могут оказаться засыпанными землёй.
Возьмите садовый совок, либо другой острый инструмент и воткните его сквозь мульчу в землю.
В результате, в листовом слое получится отверстие, сквозь которое корни растения смогут добраться до почвы.
Очистите местечко вокруг совка от навоза, вместо него насыпьте пару больших пригоршней земли, взя-той с любого места участка, и сажайте в эту землю.
Обильно полейте каждое растение, но не увлажняйте мульчу между саженцами.
Поскольку мульча хорошо задерживает влагу, это — единственная поливка, которая вам понадобится, за исключением засушливого лета.
Растения типа моркови, с большим количеством мелких семян, не подходят.
И помните: подобная обработка почвы применяется специально для освоения новых участков.
Морковь вы сможете вырастить на следующий год, или же, если вам не терпится, вско¬пайте для неё от-дельную грядку.
5-й этап. Наконец, прикройте грядку сверху, примерно, 20-сантиметровым слоем соломы или чего-либо подобного.
Здесь подойдёт смесь из состриженной с газонов травы и опавших листьев, местные власти охотно от-дадут вам и то, и другое.
Использовать сено — рискованно, так как в нём могут быть семена сорняков.
Если погода сырая, подождите прикрывать саженцы этим слоем до тех пор, пока они не подрастут на-столько, что для них не будут опасны слизняки.
Сорняки погибнут не все, но их станет гораздо меньше и они уже не доставят особых хлопот.
В действительности же, присутствие небольшого количества сорняков — благоприятно сказывается на здоровье всего огорода.
Сорняки, размножающиеся усами (типа пырея и вьюна), обычно растут между мульчей и землей, поэто-му, в конце сезона вы можете просто убрать мульчу и вытащить, их.
Собирание мульчи займёт некоторое время, но это не идёт ни в какое сравнение с той работой, которую пришлось бы проделывать, выкапывая сорняки и по кусочкам выбирая их корни из земли.
Листовое мульчирование — это не только экономия ваших сил и снижение расхода воды, но и прекрас-ный способ превратить отходы нашего расточительного общества в плодородную почву.

На ферме
Нужны ли нам фермы?

Этот вопрос может показаться нелепым, ведь он предполагает, что наши примыкающие к дому огороди-ки и небольшие садовые участки могут полностью обеспечить нас едой и одеждой.
Но это в действительности так.
Огороды — гораздо продуктивнее ферм.
Исследования показывают, что средняя урожайность овощей с каждого квадратного метра личного уча-стка — в три с половиной раза превосходит среднюю урожайность на ферме, так как, чем меньше участок, тем больше внимания можно ему уделить.
А если вдобавок применить законы пермакультуры, особенно касающиеся ярусности и многообразия видов произведённой продукции, то плодородие земли повысится ещё больше.
Современная ориентация на крупные механизированные фермы, где только 3% населения непосредст-венно работает на земле, возможна, лишь благодаря дотациям на льготные оптовые закупки природного топлива.
И как бы ни было неясно будущее, одно понятно уже сейчас: дальше так продолжаться не может.
С точки зрения сторонников пермакультуры, в будущем гораздо большее число людей должно обеспе-чивать себя хотя бы некоторыми видами продуктов.
Одни обеспечат себя полностью и будут дополнительно работать для удовлетворения других потребно-стей, другие станут выращивать и продавать излишки, третьи не будут выращивать вообще ничего.
Нет такой схемы, которая бы угодила всем.
Но никому не придётся долго и нудно работать, чтобы добыть кусок хлеба, поскольку пермакультура заменяет тяжкий труд организацией.
Это позволит вернуть большинству земель, занятых сейчас под сельское хозяйство, их первоначальный статус, а именно: возродить леса.
Они дадут нам стройматериалы и другую продукцию, часть лесных массивов останется вообще нетро-нутой, но, благодаря ей, мы будем иметь постоянный запас чистой воды, становящейся, в современном ми-ре, всё большей редкостью.
Запас воды в лесной почве уменьшает вероятность засух и наводнений.
Даже в местах с сухим климатом, благодаря лесам, идут дожди.
Со временем это будет приобретать всё большее значение, так как парниковый эффект сказывается на нашем климате самым непредсказуемым образом.
Немаловажно и то, что леса накапливают чистую воду, в отличие от сельского хозяйства, неизбежно за-грязняющего окружающую среду.
Но переход к программе пермакультуры — вопрос не одного дня.
Он станет возможным только тогда, когда достаточно большое число людей перейдёт к более щадяще-му, по отношению к природе, образу жизни.
Поэтому, ещё какое-то время основные продукты питания будут поступать с ферм, и мы можем многое сделать для того, чтобы они работали эффективнее и без ущерба для природы.

Планировка фермы

Понятия зоны и сектора применимы не только к садовому участку, но и к масштабу фермы, хотя, в этом случае, мы будем иметь дело не с отдельным деревом, а с целым лесным участком.
Соблюдая зональность, лучше, если лес будет достаточно далеко от усадьбы, ведь за ним не надо при-сматривать так тщательно, как за всем, остальным, а, с точки зрения разбивки на сектора, можно планиро-вать размещение леса так, чтобы использовать его, как защиту от ветра.
Также нужно принять во внимание понятие склона, т.е., вертикальную планировку.
Это повлияет на местоположение леса, если на территории фермы есть крутые склоны.
Все они должны быть засажены деревьями для защиты от эрозии.
Это — проблема не только тропиков, как часто думают: и в гористых районах нашей страны многие па-стбища на склонах подвергаются разрушению.
Вертикальную планировку следует проводить с учётом ландшафта, а не вопреки ему.
Низкие затапливаемые участки лучше отвести под луг, а не под пашню, на которой последствия навод-нения скажутся сильнее.
Постройки можно разместить на пологом склоне, лучше на южном.
Тогда они окажутся выше тех участков, которые наиболее часто подвергаются заморозкам, но ниже от-крытых участков на вершине холма.
Воду можно хранить не там, где она используется, а выше.
Тем самым, мы исключим или сократим необходимость проведения энергоёмких работ по осушению земель, отоплению дома и подаче воды наверх.

Две британские фермы

Предлагаемые пермакультурой системы могут быть организованы для производства растительной, рас-тительно-молочной и мясной пищи, выбор зависит от человека.
Безусловно, та жестокость, которая практикуется на больших фермах, абсолютно неприемлема.
Но содержание на ферме животных даёт и определённые экологические, преимущества.
Помимо очевидной пользы, которую они приносят почве, животные могут использовать то, что мы бы не стали или не сумели использовать.
Уже приводился пример цыплят, собирающих упавшие зёрна на пшеничном поле, другой пример — травоядное животное, пасущееся на землях, непригодных для выращивания зерновых.
С другой стороны, животноводство имеет и отрицательные стороны, так как если кормить животных зерном, то большая его часть уходит на их содержание.
В результате, мы едим только 10% произведённого пищевого продукта.
В Британии уже есть несколько фермеров, использующих принципы пермакультуры в животноводстве.
Один из них — Брюс Маршалл, разводящий овец на Пентландских холмах, в Шотландии.
Он сумел извлечь пользу из биологических ресурсов — дождевых червей.
Почва на его участке была типичной малоплодородной почвой холмов, кислой и болотистой.
Традиционный подход к её улучшению включал бы в себя прокладку пластмассовых дренажных труб, пахоту, засев, внесение извести и химических удобрений, которые следовало бы регулярно применять и в будущем.
Это — очень дорогостоящий подход, требующий больших материальных затрат, и, возможно, на этой земле он не дал бы ощутимых результатов.
Вместо этого, он выбрал экономичную программу, в соответствии с которой вносил в землю фосфат, чтобы восполнить недостаток его в почве, и известь, чтобы уменьшить кислотность, пока почва не стала пригодной для выращивания клевера и поддержания жизни червей.
Потом, на уже заросшие травой участки он подсеял клевер, прижившийся среди других растений.
И, наконец, накопал червей на более плодородной почве долины и перенёс их на территорию холма.
Клевер, усваивая азот из воздуха, даёт тот азот, который иначе мы бы получили из химических удобре-ний, а черви снижают кислотность и настолько улучшают структуру почвы, что отпадает необходимость осушительных работ.
Прелесть такой системы в том, что, для того, чтобы она заработала, нужны лишь небольшие материаль-ные затраты, а с того момента, как она начинает действовать, вообще никаких дополнительных вложений не требуется.
В результате, производительность фермы увеличилась более, чем в два раза.
Артур Холлинз — фермер из Шропшира.
Он возродил «фоггадж» — традиционный метод кормления крупного рогатого скота и овец.
Этот метод резко сокращает объём тяжёлых работ на животноводческой ферме, поскольку не надо заго-тавливать силос и сено, удобрять землю, возить навоз, пахать и сеять.
Сохранить корм для скота на зиму очень просто: в конце лета или осенью нужно отгородить от живот-ных часть территории, где, за это время, накопится запас свежей травы.
Эта трава и носит название «фоггадж», а, так как в ней высокопроцентное содержание кормовых куль-тур, она будет питательна и вкусна всю зиму.
Хотя это звучит неправдоподобно, такая система работает и уже в течение десятилетий приносит доход Артуру и его семье.
Присмотр за скотом и пастбищем — работа, требующая сноровки, но не трудоёмкая.
Для выполнения всего объёма работ, достаточно одного трактора, раз в год срезающего чертополох.
При такой системе, полученная энергия во много раз превосходит затраченную.

Использование деревьев на ферме

Хотя Брюс Маршалл и посадил на своих землях местные породы деревьев, ни он, ни Артур Холлинз ещё не перешли к выращиванию деревьев, служащих пищей для скота.
Листва многих деревьев — питательный корм для крупного рогатого скота и овец, причём, её хватает и в разгар лета, когда с травой бывают перебои.
Деревья можно посадить по краю участка по типу «живой изгороди» или прямо на пастбище, как это де-лается в парковых зонах и традиционных фруктовых садах.
Проекты должны разрабатываться индивидуально, с учётом специфики каждой фермы.
Если правильно выбрать расстояние между деревьями и их расположение, то урожай травы не пострада-ет, а корм окажется прямо под рукой, и вы сэкономите расходы на транспорт.
К тому же, животные получат укрытие, а земля, когда опадут листья — дополнительные удобрения.
Можно сажать строевой лес и фруктовые деревья, но лучше всего — те породы, которые дают разную продукцию.
Примером может служить ясень, дающий корм, стройматериалы и дрова, всё очень качественное, и при этом, он почти не закрывает доступ солнца к посаженным под ним растениям.
Такое сочетание трав и деревьев создаёт очень простую систему фуража, похожую на систему кормле-ния кур.
Это — ещё один пример того, как использовать ярусность и намного увеличить урожай.
Фермер, идущий по интенсивному химическому пути ведения хозяйства, широко использующий техни-ку и удобрения, на этом же участке земли травы вырастил бы больше, но совокупной продукции — мень-ше.
Умелая организация снимает потребность в энергии природного топлива.

Съедобные многолетние растения

Многолетние — это, безусловно, лучший вариант для пермакультуры.
При посадке их не требуется перекапывать почву.
На пахоту уходит очень много энергии, а почва подвергается эрозии и, что ещё хуже, переворачивая пласты и подвергая их воздействию солнечных лучей, мы уничтожаем множество микроорганизмов, под-держивающих плодородие.
А чтобы возродить это плодородие после пахоты, требуется большой труд.
Даже при выращивании однолетних культур, пермакультура, по возможности, отдаёт предпочтение ме-тоду невспахивания, при котором земля не обрабатывается ни плугом, ни лопатой.
Помимо возможности выращивать многие фрукты, Британия обладает хорошими условиями для выра-щивания каштанов, грецких орехов и лещины.
Если усилия, которые веками тратились на уход за однолетними культурами (например, зерновыми), по-тратить на эти деревья, то урожай будет гораздо больше урожая однолетних.
Валовой сбор с них и так уже почти одинаков, а питательная ценность орехов намного выше зерновых, особенно, по содержанию белка.
Сейчас можно достать улучшенные сорта орехов, в частности, грецких, и уже ведётся эксперименталь-ная работа по выращиванию полезных человеку деревьев на пахотных землях, подобно вышеописанному выращиванию их на пастбищах.

Выращивание зерновых

Тем не менее, мы питаем пристрастие к зерновым, и они ещё долго будут занимать в нашем рационе од-но из ведущих мест.
Метод, предлагаемый пермакультурой для выращивания однолетних зерновых, основан на новаторской работе японского фермера Масанобу Фукуока.
Суть метода — в создании условий, максимально приближённых к естественным.
Пахота не применяется, поскольку, при правильных условиях, семена превосходно прорастают и на по-верхности.
Здесь также наблюдается значительное разнообразие растений: ниже зерновых, у земли, растёт клевер, дающий азот; сорняки считаются частью этой экосистемы.
Их периодически срезают и оставляют лежать на земле, чтобы содержащиеся в них питательные веще-ства вернулись обратно в почву.
В определённое время года, на поле с зерновыми выпускают уток, чтобы они съели слизняков и других вредителей.
Земля — всегда укрыта.
Наряду с клевером и сорняками, в качестве мульчи, используется солома, оставшаяся от предыдущего урожая, а сбор созревших зерновых производится уже после засева новых.
При посеве, семена разбрасывают прямо среди растущей культуры.
Семян требуется гораздо меньше, чем при традиционном способе выращивания, при этом, растений по-лучается тоже меньше, но они — сильнее и крупнее.
В Японии по методу Фукуока выращивают такие же урожаи, как и при использовании химикатов, и уже многое сделано для того, чтобы приспособить этот метод к условиям Европы.
Сфера его применения — небольшие участки, поскольку это — один из тех методов, при которых вни-мание к мелочам исключает тяжёлый труд.
Всю необходимую работу легко можно сделать вручную.
Этот метод не пригоден для производства огромного количества зерновых, которые выращиваются се-годня в нашем механизированном мире, при широком использовании техники.
Но, большая часть такого зерна идёт на корм скоту, который можно кормить гораздо эффективнее, при-меняя описанную выше систему разных видов кормов.
Сами же люди потребляют зерна очень немного, и это количество вполне можно вырастить по методу Фукуока.
Существуют методы, занимающие серединное положение между традиционным методом и методом Фукуока: зерно засевается в многолетний покров клевера или смешанный травяной покров, без перепахи-вания, но, с применением техники.
Возможность работать по такой переходной технологии — очень важна, так как сразу перейти от одной крайности к другой — очень сложно.

Вода на фермах

Наиболее пренебрегаемый ресурс на наших фермах — это, конечно, вода.
Вода продуцирует огромное количество белка, как в виде рыбы, так и, учитывая пастбищные земли, в виде овец и крупного рогатого скота.
Есть также много съедобных или используемых по-иному растений, которые можно выращивать у кромки воды.
Пруды, реки, ручьи и озёра могут быть с большой, выгодой интегрированы в съедобную экосистему, и на каждой ферме есть места, где можно выкопать новые пруды.
Вода — очень выгодна, как источник возобновляемой энергии.
Есть удивительный инструмент — поршневая помпа.

Имея только две движущиеся части, она использует энергию течения для того, чтобы поднимать часть потока и аккумулировать его в цистерне или запруде, в более высокой части ландшафта.
Эта вода может использоваться для движения турбины и генерации электричества.
Солнечные и ветровые генераторы производят электричество только, когда светит солнце или дует ве-тер, и это электричество должно быть аккумулировано в дорогостоящих батареях, чтобы можно было им пользоваться в иное время.
Но вода — в подобной системе — может крутить турбину в любое время.
Это также идеальное расположение для снабжения водой каждого участка фермы, под воздействием сил гравитации.
Любая ферма, с помощью поршневой помпы, может использовать даже очень маленький поток, проте-кающий по её земле.
Он будет работать с энергией, которая, в ином случае, утечёт неиспользованной в море.

В общине

Человеческая община, как в городе, так и в деревне, может жить и трудиться по системе курятника, т.е., удовлетворяя местные нужды местной же продукцией.
Цель подобной организации заключается не в достижении полной самообеспечиваемости — ведь, так или иначе, существует необходимость торговать с другими сообществами и даже с другими частями света, — а в достижении самостоятельности, уверенности в своих силах.
Самостоятельные общины — это те, в которых местное производство продукции для удовлетворения местных же нужд является нормой, а не исключением; в которых путешествие за пределы общины — это удовольствие, а не ежедневная экономическая потребность; и наконец, в которых люди являются людьми, а не винтиками огром¬ного механизма.
Для создания подобного типа общины, необходимо забрать власть от национальных и многонациональ-ных организаций и пе¬редать её в руки местных жителей.
Начинать надо, во-первых, с обеспечения постоянного снабжения продовольствием, а во-вторых, нала-живания местной торговли.

Связи между городом и фермой

В наши дни фермерство — занятие одиночек, и многие фермеры просто не могут существовать за счёт своих земельных участков.
Кроме того, многие фермеры, использующие органические методы, не любят сбывать свою продукцию через крупные торговые фирмы.
В то же время, существует множество людей, не имеющих земли — горожане и другие жители, — кото-рые хотят покупать здоровую пищу за доступную цену и, кроме того, нуждаются в какой-то связи с землёй, дающей эти продукты, возможно даже, путём активного включения в работу фермерского хозяйства.
«Сельское хозяйство, поддерживаемое общиной» или СПО есть способ налаживания взаимосвязей меж-ду этими двумя группами, для удовлетворения потребностей, как городских жителей, так и фермеров.
Каждая программа СПО разрабатывается для конкретного случая, однако, типичная программа работает следующим образом.
Люди, не занимающиеся сельским хозяйством, становятся членами «фермерской общины», прикреплён-ной к какой-либо ферме, использующей органические методы.
В идеальном случае, членами «фермерской общины» являются жители той местности, где расположена ферма, но жители больших городов могут поддерживать связи с удалённой от них фермой.
Члены общины вкладывают деньги в ферму или просто выплачивают еженедельные взносы, а взамен, регулярно получают определённое количество продукции.
«Фермерская община» внутри себя разбивается на местные группы, каждая из которых распределяет продукцию между своими участниками.
Некоторые участники могут также регулярно работать на ферме, но всем им рекомендуется, время от времени, посещать ферму, чтобы посмотреть, как идут дела, или просто отдохнуть на природе.
Фермеры продают свою продукцию по ценам более высоким, чем оптовые, а члены общины получают качественные продукты по ценам, более низким, чем розничные.
Кроме того, это ведёт к меньшим потерям и устраняет необходимость в дополнительной упаковке про-дукции.
Но, вероятно, намного важнее материальной стороны дела, рост взаимопонимания между городскими жителями и фермерами.
Движение СПО зародилось в Японии, где сейчас в нём участвуют уже полмиллиона человек.
Оно распространилось на Северную Америку и некоторые европейские страны, включая Великобрита-нию, где, в настоящее время, действует с полдесятка подобных программ.

«Зелёные деньги»

СПО — это возможность взять на себя ответственность за свою собственную жизнь, а не надеяться на некие силы, которые что-то для нас сделают.
Другой способ — система местного обмена и торговли, сокращенно СМОТ, известная также, как «зелё-ные деньги».
Наша нынешняя экономика, по своим масштабам, национальна и глобальна.
А это не только означает, что для того, чтобы пере¬двинуть что-либо с места на место, необходимо затра-тить большое количество природного топлива.
Это означает также, что местные общины зависят от внешних сил, совершенно не поддающихся их кон-тролю.
Людей могут вышвырнуть с работы или, наоборот, заставить заниматься тем, что, по их мнению, вредит планете, на основании решений, принятых на другом конце земли.
СМОТ помогает сообществам создать локальную экономику, основанную на торговле местных жителей между собой.
Деньги, которые будут иметь хождение в данной местности, будут для жителей реальной силой и уже не станут утекать в неведомые и неизвестно кому подотчётные организации.
СМОТ — это деньги, которые имеют хождение только в данной местности.
Это не монеты и не бумажные деньги, которые были бы противозаконны.
Каждый участник местной программы имеет счёт, с которого можно взыскивать и на который можно зачислять определённые суммы, при совершении сделки.
Предлагаются все виды товаров и услуг, от ухода за маленьким ребёнком, до лечения зубов, от домаш-него варенья до строительства дома.
Поставщик сам решает, будет ли оплата производиться только «зелёными деньгами» или частично госу-дарственными денежными знаками.
Последнее — особенно важно в том случае, если что-то нужно приобрести за пределами данной местно-сти.
Много программ СМОТ успешно действуют в Канаде и Австралии, около 20 начинают осуществляться или уже действуют в Великобритании.
Что касается программ СПО, то каждая из них будет составляться, с учётом местных условий и, таким образом, возможность появления даже двух одинаковых систем — маловероятна.

Ответы на вопросы

Сможет ли пермакультура накормить планету?
Одно — несомненно: современное земледелие, на промышленной основе, скоро будет не в состоянии её накормить.
Подобно любой современной экономической деятельности, сельское хозяйство полностью зависит от природного топлива, а оно вскоре будет совсем израсходовано.
С ростом потребления топлива, неизбежно возрастает и уровень загрязнения, который также не подда-ётся контролю.
Парниковый эффект, возникающий, в основном, из-за чрезмерного сгорания ископаемого топлива, явля-ется лишь одной из форм этого загрязнения.
Современные методы производства продуктов питания, как на промышленно развитом Северном полу-шарии, так и на земледельческом Южном, разрушают планету с угрожающей быстротой.
Последствия эрозии, иссушения почвы и её засоленности, взятые, в совокупности, означают, что к 2020-му году, нам придётся кормить возросшее в два раза население Земли, используя лишь половину всех ны-нешних пахотных земель.
Пермакультура же, напротив, обеспечивает устойчивое развитие.
Но, каким образом она сможет производить достаточно для того, чтобы накормить всех нас?
Во-первых, путём получения разных типов продукции от растений и животных, которые, при обычном ведении сельского хозяйства, дают лишь один тип; а также, путём отбора таких видов, которые обладают повышенной урожайностью и плодовитостью.

Во-вторых, путём нахождения пользы в том, что ранее считалось отходами и загрязнением и выбрасы-валось.
В-третьих, применением ярусности. Вместо того чтобы выращивать одну культуру на определённом участке земли, можно выращивать две, но, на разных уровнях. Это увеличит урожайность.
В-четвёртых, сосредоточив всё внимание на садоводстве и огородничестве, а не на фермерстве. Это оп-равдает себя, учитывая большую продуктивность небольших, тщательно возделанных площадей.
В-пятых, выращивая разнообразные виды растений, включая высокий процент деревьев. При достаточ-ном разнообразии видов, потеря урожая одного из них не будет для нас существенной.
Кроме того, сама потеря урожая станет менее вероятной, так как земля будет обладать большей жизне-способностью и способностью к быстрому восстановлению, подобно природным экосистемам.
В частности, большое количество деревьев защитит землю от эрозии, иссушения и засоления.
Это может применяться в тропиках, но, может ли — здесь?
Многие фермеры часто указывают на невозможность выращивания в нашем климате всех тех разнооб-разных видов растений, которые растут в более тёплых частях света, что ограничивает возможности перма-культуры.
Это верно, как верно и то, что подобный факт накладывает ограничения и на традиционное сель¬ское хо-зяйство.
В нашем климате, при любой системе, можно вырастить гораздо меньше видов растений, чем, скажем, в тро¬пиках.
Разница, в действительности, существует между тропиками и умеренным климатом, а не между сель-ским хозяйством и пермакультурой.
Деятельность Роберта Харта, Артура Холлинза, Брюса Маршалла — достаточно убедительное свиде-тельство того, что пермакультура может развиваться и в нашем климате.
Не является ли это просто методом органического выращивания?
Нет. Органическое выращивание — это метод, в то время, как пермакультура — это система организа-ции.
Они дополняют друг друга и каждый из них является важным составляющим более общей системы.
Между ними также существует определённая разница в подходе.
В то время, как фермер, применяющий химические удобрения, пытается «обойтись» с помощью моно-культуры, фермер-органик использует разнообразные культуры и каждый год, по принципу севооборота, меняет место посадки той или иной культуры.
Приверженцы же пермакультуры, предпочитают выращивать разнообразные культуры всегда на одном и том же месте в одно и то же время.
Подобный подход гораздо больше напоминает естествен¬ную экосистему и позволяет добиться важных связей между рас¬тениями.
Второе отличие состоит в том, что в органическом земледелии полностью отсутствует интерес к мето-дам, не требующим вскапывания почвы, и к многолетним растениям, что является основой пермакультуры.
Это — существенная часть стратегии будущего, предполагающей низкие энергетические затраты.
Самым важным является то, что пермакультура пригодна от¬нюдь не только для получения продуктов питания.
Мы уже видели, что её принципы могут найти применение в социальной и экономической областях.
В действительности, они с большим успехом могут применяться в любой сфере человеческой деятель-ности.
Каким образом фермеры смогут позволить себе перейти к пермакультуре?
Посадка деревьев — это капиталовложение, однако, должно пройти несколько лет, прежде чем подобная инвестиция начнёт приносить доходы.
Многие фермеры и так обременены долгами, и большинство из них трудится за очень невысокую при-быль — если вообще можно говорить о прибыли — поэтому, как могут они позволить себе подобные рас-ходы?
Но, во-первых, пермакультура помогает сэкономить деньги за очень короткий срок.
Например, разработанный Брюсом Маршал¬лом способ улучшения холмистых земель намного дешевле традиционного и, вместе с тем, он значительно увеличивает плодородие почвы.
А на вырученные деньги можно произвести много преобразований в хозяйстве.
Во-вторых, совсем не обязательно осуществлять резкие перемены.
Посадка деревьев и другие изменения могут производиться постепенно, в течение нескольких лет, со-гласно с тщательно разработанным, но гибким планом, так чтобы, благодаря предшествующим усовершен-ствованиям, можно было финансировать последующие.
Подобный приём называется «катящаяся пермакультура».
В-третьих, вы можете заставить работать на себя систему субсидий.
В-четвёртых, программа СПО даёт фермерам возможность выручить больше денег за их продукцию, чем если бы они действовали через традиционные каналы сбыта.
Могут ли городские жители получить такую же выгоду от пермакультуры?
Да, все четыре пункта, в равной степени, справедливы и для, городских жителей.
Пермакультура может, для начала, быстро сократить ваши расходы на питание и отопление, а позднее, произойдут и большие изменения; поиски доступных дотаций приведут вас к самым неожиданным и при-ятным открытиям, а участие в программе СПО обойдётся вам намного дешевле, чем покупка продуктов в магазинах.

С чего начать

Если вы выполняете хотя бы один из нижеперечисленных пунктов, вас уже можно назвать привержен-цем пермакультуры:
? выращиваете часть потребляемых вами продуктов питания;
? ходите пешком, ездите на велосипеде или пользуетесь общественным транспортом, а не собст-венным автомобилем;
? делаете покупки с учёетом того, как это воздействует на окружающую среду;
? повторно используете и перерабатываете материалы;
? поддерживаете деятельность по охране природы;
? наслаждаетесь красотой природы.
В дальнейшем вы можете:
? встретиться с другими людьми, интересующимися пермакультурой;
? посетить те хозяйства, в которых пермакультура практикуется;
? найти одну-две книги по этой теме;
? попросить специалиста в области пермакультуры приехать и посмотреть на ваш дом, сад или ферму;
? посещать курсы.

Дизайнеры пермакультуры

Дизайн лежит в самой основе пермакультуры.
Вся суть её заключается в том, чтобы приложить максимум умственных усилий в начале, на стадии пла-нирования, чтобы затем, всё работало отлично, с минимальной затратой усилий.
Ошибки, допущенные в дизайне, очень трудно исправить впоследствии и, кроме того, это требует до-полнительных затрат.
Таким образом, переезжаете ли вы на новое место, или просто решаете стать последователем пер¬макультуры на старом месте, вам следует посоветоваться с квалифицированным дизайнером.
Дизайнеры выполняют различные виды работ, от «хождения по саду, с целью найти место для кухонно-го стола» до полностью разработанного плана.
Соответственно, и размер гонорара колеблется, в зависимости от выполненной работы, но нужно ска-зать, что многие дизайнеры соглашаются на взаимный обмен услугами и оплату «зелёными деньгами».
Дизайнеры, помимо профессиональных навыков, обладают большим опытом, так как они посещают различные фермы, и видят, что получается, а что нет, и это часто бывает их самым ценным качеством.
Разные дизайнеры обладают различным опытом и навыками, причём, одни специализируются на плани-ровании в масштабах домашнего хозяйства, а другие — на планировании фермы.
У большинства из них есть свой конёк, например, планирование лесистой местности или аквакультуры.
Но, независимо от местности, в которой они работают, клиенты могут быть уверены, что вскоре им с лихвой будут возмещены деньги, затраченные на услуги, либо в виде значительно сократившихся расходов на продукты и электричество, либо, в виде резко возросшей рентабельности фермы.
Кроме того, клиенты могут рассчитывать на то, что количество выполняемой ими работы значительно уменьшится.
Последнее, но, наиболее важное: что вы уже имеете.
Даже маленький затенённый дворик, либо несколько подоконников могут производить такое разнооб-разное количество пищи, которое приведёт в изумление каждого, кому неведом потенциал пермакультуры
Патрик Вайтфилд.