Пророщенные семена — сила жизниВо второй половине весны наступает такое время, когда силы организма минимальны. Прошлый урожай на исходе, а новый ещё не поспел. Отчаянно хочется свежести и сил, но питание в основном состоит из рафинированных продуктов длительного хранения. Эта ситуация повторяется из года в год, причиняя массу неудобств.

Но можно найти простой и исключительно полезный выход. Необычайная жизненная сила сокрыта в проростках злаков, семян и бобов. Это поистине уникальная пища. Пищевая ценность проростков много выше ценности хлеба, каш, супов и других блюд на их основе. Почему?

Усвояемость

В «спящем» зерне все вещества находятся в сложных формах: аминокислоты соединены в длинные цепи белков, простые углеводы (сахара) в крахмал, жирные кислоты в жиры. Но когда зерно начинает прорастать, активизируются его ферменты, которые преобразуют сложные к усвоению вещества в простые.

Это значит, что на переваривание хлеба, каши или супа человеческому организму необходимо затрачивать собственные энергию, ферменты и время. Тогда как в проросшем зерне уже всё готово. В итоге, если сравнить питательную ценность для человека, например, 100 граммов пшеницы в испечённом хлебе и в проростках, то проростки поставят в конечном итоге до двух раз больше энергии.

Скорость

Всем знакомо чувство сытой тяжести. Вроде бы в организм поступила пища, содержащая энергию и необходимые материалы, но откуда эта тяжесть, сонливость и вялость мысли после хорошего обеда. Ответ прост: тело занято перевариванием поступившей пищи. Энергия будет, но чтобы её получить, нашей пищеварительной системе нужно хорошенько поработать.

В современной городской жизни хороший обед или отключает человека от активной деятельности почти до вечера или лёгкий перекус в обед повлечёт слишком сытный ужин перед сном.

Проростки напрочь лишены такого недостатка. Никакой тяжести и сонливости после еды. Их переваривание – забава для организма и, пообедав проростками, вы сразу почувствуете прилив сил и сможете продолжить любое, даже самое трудное дело.

Витамины

Эта информация не то чтобы секретна, но вне круга специалистов практически не известна. Содержание витаминов в проростках возрастает в разы по сравнению с сухим зерном и продуктами из него. Обычная пшеница или горох в проростках посоперничают с лимоном и чёрной смородиной. Самые «летние» витамины доступны в неограниченном количестве в любое время года в пророщенных зёрнах.

Антиоксиданты

Классическая теория возрастных изменений говорит о том, что мы стареем из-за повреждения наших клеток свободными радикалами — высокоактивными соединениями, которые отнимают электроны у наших ДНК и белков, тем самым их разрушая.

Лучшей защитой против свободных радикалов являются антиоксиданты — группа веществ, поставляющих свободные электроны и тем самым нейтрализующая свободные радикалы. Наиболее известные из таких веществ — это витамины A и E.

Проростки в силу особенностей развития растения из зерна содержат уникальное количество антиоксидантов. Вся промышленная продукция с маркировкой «AOX» на этикетке (некоторые сорта чая, кофе, шоколада) всего лишь бледное подобие силы и активности антиоксидантов живого проростка.

Баланс

И всё это в наилучшем сочетании, отточенном миллионами лет. Все перечисленные факторы идеально сбалансированы в живом организме. Ведь проросток это целое растение, в котором есть всё для поддержания жизни.

Что проращивать? Прежде всего, пшеницу, рожь, голозёрный овёс, подсолнечник, турецкий горошек (маш). Этот список далеко не полный.

Я предлагаю вам попробовать живую, активную пищу и вы будете поражены разницей. Ваши силы и активность удивят вас самих.

Скотаренко Михаил.

http://talvoda.ru