Здоровое питание – вкусное питание

Сырники из творога с изюмом и картофелем

Для приготовления этого блюда потребуется: пятьсот грамм творога, сырое яйцо, полстакана сметаны, три столовых ложки сахара и столько же масла, восемьсот грамм картофеля, один стакан муки, пятьдесят грамм изюма.

Очищаем картофель от кожуры и варим в подсоленной воде. Приготовленный картофель нужно переложить в чашку и хорошо размять ложкой, перемешать с творогом, вбить сырое яйцо, добавить соль, очищенный и промытый изюм, сахар, полстакана пшеничной муки, все эти составляющие хорошо размешать. Далее делаем из этой творожной массы лепешки, которые необходимо обвалять в муке и поджарить с обеих сторон на масле до образования на них румяной корочки. Подаются сырники горячими с холодной сметаной.

Пирожки картофельные с грибами

Сто грамм сухих грибов, один килограмм картофеля, два яйца, четыре столовых ложки масла, две луковицы, пол стакана толченых сухарей.
Картофель очистить и сварить, после приготовления воду слить и осушить его в течение десяти минут. Пока картофель не остыл, следует размять его, добавив желтки яиц, столовую ложку масла и хорошо вымешать. Для приготовления фарша сухие грибы необходимо промыть, отварить, мелко нарезать и поджарить на масле. Поджарить мелко нарубленный лук, добавить перец, соль и перемешать с грибами. Из картофельной массы сделать небольшие лепешки, положить на середину грибной фарш, соединить края лепешек, придав пирожкам овальную форму. Дальше нужно смочить пирожки яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на масле. К пирожкам следует подавать грибной соус, который готовится на грибном отваре, с добавлением томатной пасты или сметаны.

Салат из кураги, лимона и моркови

Этот салат очень полезен при ослаблении сердечной деятельности, витаминной недостаточности, а также при гипертонии.
Берем сорок грамм кураги, перебираем ее, хорошо промываем и мелко нарезаем. Затем восемьдесят грамм сырой моркови следует натереть на крупной терке и смешать с курагой. Далее нужно мелко нашинковать четвертую часть лимона и перемешать с выше упомянутыми продуктами. Все это необходимо заправить сахаром и сметаной, а также украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.